サロベツ民宿日記

　以前お客さんから沖縄のお土産としてもらった「サーターアンダギーミックス」があったので、それで揚げ菓子を作って食べました｡作ってみるのは今日で２回目です｡

　粉に卵と溶かしバターを入れて混ぜるだけ、それをピンポン玉のように丸めて油で揚げます。ところがどんなものか食べたことも作ったこともなかった私は、初めて作ってみたとき、ピンポン玉のように丸めようとしても手や皿にくっついて丸まるどころではないし、あっという間に焦げて真っ黒になるし、キツネ色で上げようとしたら中身がまだ火が通ってないしで一回目は大失敗だったのでした｡

　今日はそのリベンジです。残り半分の粉に卵とバターを入れ、今度は手で丸めず油をつけたスプーンで直接丸くすくってたっぷり入った低めの油に入れ、じっくりと揚げました｡失敗どころは分かっていたので、今回は大成功です。外はサクサク、中身はしっとり、ほんのりした甘さはくどくなく、ドーナツより食べやすいと言って、宿主も子供たちもバクバク食べていました｡やった～。こうして春休み最後の日は、無事に終わりそうです♪