サロベツ民宿日記

　底値になったら秋アジを持ってきて、と、稚咲内の人に頼んでいるのだけど、いまだ持って来てくれないので、高値が続いているんでしょうね。今年は不漁なんだそうです。

　先日、近所の人に「秋アジを３本もらったけど、忙しくてさばけないんであげる」と言われて、喜んでもらいました。うち２本はメスで､筋子はすぐに醤油付けにし､１本分の身はチャンチャン焼きにし､残りは冷凍にしました。

　イクラは塩イクラがきれいな赤色になりますが､醤油と酒で割った出汁に漬けたイクラが、色は多少黒っぽくなるんですけど､私は好きです。だから私が作るイクラは、醤油漬けのイクラ。生イクラは､皮がプチプチしていて､とっても美味しいんです。

　稚咲内の秋アジは､いつ、我が宿へ泳いでくるかな～。多めにイクラを作って、お正月料理用に保存しておくつもりなんだけど♪