サロベツ民宿日記

　朝花壇を見ると、２台も置いてあるネズミ捕りにはまったくめもくれず、パンジーの茎は切り倒され、新しくチューリップまでも倒されて、気持ちは暗くなりました。もう花壇を作り始めて８年になるというのに、ネズミの害にあうのは初めて。

　とまあ、ネズミの事ばかり毎日書きそうなので、これで終わりにして、今日は朝から宿主とアイヌネギを採りに行きました。いつもなら、ゴールデンウィークの中盤で出始めのアイヌネギを採って、後半になんとかギョーザを作り、連休の営業が終わってから、本腰を入れてアイヌネギギョーザを作るのです。

　でも今年は、季節は２週間早め、まさに今がギョーザを作るのにいいアイヌネギが出ています。きっと、連休が終わって採りに行ったらトウがたってしまって、香りも味も抜けていそうな気がします。まだお客さんがあまり来ていない今の時期に、１年分のギョーザを作ってしまわないと！
　
　宿主とアイヌネギを１時間採っただけですが、家に帰って泥を洗い薄皮を取って食べれるようにするまで、延々と６時間かかりました。山菜はただで手に入るからいいね、なんて思う人がいるかもしれませんが、下処理が本当に大変。でもこの魔性の香りには勝てないのであります。