サロベツ民宿日記

　天気予報では曇りだったし､朝は日差しも出ていたので､連泊のお客さんは自転車に乗って出かけたんですが､11時ごろから土砂降りの雨､その後降ったりやんだりで､完全に天気予報は外れてしまいました。傘を片手にお客さんは自転車に乗って帰ってきて、なんだか疲れていました。天気の良い日なら､利尻も見えてサイクリングも気持ちよいのに､気の毒な天気だったなあ。

　そんなお客さんに出した今日の晩御飯は､いくら丼です。昨夜､知り合いからメスのアキアジをもらったので、さっそく自家製いくらを作ったのでした。冷凍していない､作りたての自家製いくらは､皮がしっかりしていると言うか､プチプチとした食感がたまらないのです。色は黒くなっちゃうけど､私の好みとしては、塩いくらより、醤油のいくらが好きです。

　今日のはもらったアキアジですが､お店に注文もしています。自家製いくらを作って､半分は正月の宴会料理（いくら散らし寿し）に使います。身はチャンチャン焼きとかサーモンステーキなどの料理に使います。まだ注文したアキアジは、届いていません。これから泊まりに来るお客さんで､運のいい人は､自家製いくらの日に当たるかもしれませんよ♪