メープルウォーター採取中!

眺めているその先は…!メープルウォーター採取宿主が「これは良い場所だわ~!」と喜んで、しょっちゅう双眼鏡で眺めています。珍鳥でも来たのかと思いきや、見ているのはメープルウォーターのたまり具合!昨年に客さんから、イタヤカエデから樹液を取ってメープルシロップを作った、という話を聞いて、挑戦することにしたようです。

雪解けの頃のほんの10日ばかりの間にしか取れない樹液です。それを30分の1に煮詰めたら、メープルシロップになるんですって。でも6リットル取って200mlにしかならないんだよ、と言うと、う~ん、と思案顔。家族でホットケーキを一回焼いてわ~ッとかけて食べたら終わりかな~。

ちょうど2リットルのペットボトルを3個、それぞれの木から取っています。いまのところ一日1リットルぐらいの量で取れています。透明で飲んでみるとほんのり甘いです。シロップにしないで、冷凍してお客さんに飲んでもらおうかな~とも思案中。はたして宿主はどうするのかな~?

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2015年3月29日 | テーマ:食べ物 | コメントは受け付けていません。 |

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