貝柱以外(!)のホタテが70キロ

貝柱以外のホタテ卵と分離
近所の人から「ホタテをもらったんだけど、どうしようもないから引き取って」と言われた時は、てっきりホタテの稚貝が大量にあるのかと思ったのです。それだともらっても、すぐに小分けして冷凍して、食べる時に冷凍したまま酒蒸しにすればいいので楽ちんです。「もらうもらう!」と二つ返事で引き受けたんですが、軽トラで運ばれたものを見てびっくり。稚貝ではなくて、大人のホタテの、貝柱以外(!!)がなんと70キロ、3人がかりで運んできました。

貝柱以外でどうすんの??と知らない人は思うでしょうけど、ホタテの卵がついていて、それを外して食べなさいってことです。もちろんホタテのひももついてあるのですが、もう茹でてあるし、砂をかんでいるので、もったいないなと思いつつ、ひもは処分することにしました。

ということで、宿主と3時間かけて卵を外し、洗って砂を落とし、水を切って小分けして冷凍しました。70キロは正味20キロほどになりましたが、それでも大変な量です(右の写真はその一部)。今年の家庭料理メニューは、ホタテ卵の生姜煮が一品として付きますよ。

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2012年6月1日 | テーマ:食べ物 | コメント(6) |



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