絹ごし豆腐は大失敗^^;

おからと豆乳先日は青い(と言うか黄緑色です)木綿豆腐を作ったので、今日は青大豆で絹ごし豆腐に挑戦してみました。濃いめの豆乳から蒸し器で作るなんて初めて知りましたよ。写真は、おからと豆乳に分けてこれから蒸し器に入れようかというところ。ここまではうまくいってたつもりだったのです^^ しかしながら~、蒸して出来上がりを見てみると、なんと、分離して木綿豆腐を作る途中みたいになっているではないですか。なんで~??

晩御飯はできたての絹ごし豆腐をメインに、副菜も出来上がっていたので、メインのおかずが無くなっちゃった!どうにかしないと!!と思ったら、失敗作の写真を撮るのは忘れてしまいました(*^-^*)ゞ 寄せ豆腐にして食べればいいやと思ったのだけど、大きな豆腐の形になってないので、ひき肉、生姜、ネギなどを入れて片栗粉でとろみもつけて、そのままドロドロ状態で食べました。しっかり冷えてからにがりも入れたのに、なぜに失敗したのかな~?

宿主は文句も言わずにあきらめて食べておりました。休館中でお客さんもいないと失敗しても平気なので(宿主は迷惑)次回は納豆を作ってみようかな~。

キーワード

2017年12月18日 | テーマ:食べ物 | コメントは受け付けていません。 |

コメント

コメントは受け付けていません。

このページの先頭へ