メープルシロップを作ってみた

始まりの量最終的な量二日間でためたメープルウォーターを鍋に入れてみました。重さは5110グラムでした。これを30分の一にするってことは、170グラムの重さまで煮詰めるってことです。ガスにかけるとガス代がもったいないので、もちろん薪ストーブの上に置きっぱなしです。

どれぐらいかかるのかな~?と思っていたら、意外と早いもんで、7時過ぎに乗せて、170グラムぐらいになったのは夕方の6時頃でした。矢印の先ぐらいまで減ったのでした。やっぱりこれぐらい煮詰めると、メープルシロップの香りがするし、甘いです。もっと煮詰めてドロッとさせたい気がしますが、これ以上量が減るのも…と思ってやめました。

メープルシロップ作りに張り切っていた宿主は、あまりの量の少なさにびっくりしてがっかりしていました。もっと量ができると思っていたらしいです。でも30分の1、170グラムになるって分かってやりだしたんだから、計量カップにあのぐらいと、十分想像できるやんか~。

まだメープルウォーターを採取中ですが、1日で軽く2リットルぐらいたまるのかと思ったら、そうでもないようです。時期が遅かったのか早かったのか、せめてGWのお客さんに舐めさせて(!!)あげれるぐらい作りたいですが、自分たちがホットケーキを焼いて、かけて食べて終わりかも…

キーワード


2015年3月31日 | テーマ:食べ物 | コメント(2) |

コメント

コメント

  1. 長門隆重 より:

    こんにちは。早速実践されたのですね。ウチでは一気にとはいかず、毎日少しずつ煮詰めてます。

  2. あしたの城 より:

    長門さんが言っていたので、宿主は作ってみる気になったようですよ!
    薪ストーブではなく、ガス火でやるなら大変だろうな~って言っていました。




このページの先頭へ