豆腐をつくってみる

年末の営業は２３日から３０日までです。今は天気も悪いしお客さんもいないしで、のんびりしておりますが、ヒマにまかせて、たくさんいただいた青大豆を使って豆腐を作ってみました。

だいたいにして普通の大豆で豆腐を作ったこともないので、果たしてこんなんでいいのか？？よく分かりません。青大豆で作っているからか豆腐の色がほのかに青い。でも確かに豆腐の味がしているな~と言う感じ。

今回は木綿豆腐を作ってみましたので、次回は絹ごし豆腐を作ってみます。きっと絹ごし豆腐も青くなるだろう！遊びに来た知り合いが、きっと納豆も作れるんじゃないか、納豆は簡単らしい、などと言うので、そのうち納豆づくりにも挑戦してみます。お客さんにも出せるようなものができればいいけど…！