絹ごし豆腐は大失敗^^;

先日は青い（と言うか黄緑色です）木綿豆腐を作ったので、今日は青大豆で絹ごし豆腐に挑戦してみました。濃いめの豆乳から蒸し器で作るなんて初めて知りましたよ。写真は、おからと豆乳に分けてこれから蒸し器に入れようかというところ。ここまではうまくいってたつもりだったのです^^　しかしながら～、蒸して出来上がりを見てみると、なんと、分離して木綿豆腐を作る途中みたいになっているではないですか。なんで～？？

晩御飯はできたての絹ごし豆腐をメインに、副菜も出来上がっていたので、メインのおかずが無くなっちゃった！どうにかしないと！！と思ったら、失敗作の写真を撮るのは忘れてしまいました(*^-^*)ゞ　寄せ豆腐にして食べればいいやと思ったのだけど、大きな豆腐の形になってないので、ひき肉、生姜、ネギなどを入れて片栗粉でとろみもつけて、そのままドロドロ状態で食べました。しっかり冷えてからにがりも入れたのに、なぜに失敗したのかな～？

宿主は文句も言わずにあきらめて食べておりました。休館中でお客さんもいないと失敗しても平気なので（宿主は迷惑）次回は納豆を作ってみようかな～。