手作り納豆

知り合いから大量に大豆をもらいました。知り合いの畑で作ったという大豆です。昨年は青大豆を大量にもらって、それで納豆を作ったら、けっこういけたので今年も納豆を作っています。

大豆を水に浸して、できた納豆を冷蔵庫で丸一日寝かすので、3日かかります。でも薪ストーブの上に置いておくだけなので、大豆を煮ると言っても手間はかかりません。そして市販のひき割り納豆と混ぜてヨーグルトメーカーに入れて納豆バージョンのスイッチを押して、これまた丸一日ほおっておくだけです。冷蔵庫に入れてもそのまま置いておくだけなので、すべて手間いらずで私向き！

市販の納豆のように粘ったりせず、味も納豆と言うより大豆より（？！）でもこれが何だかくせになるんだな～。最初に食べると血糖値を急激にあげなくて良いとかテレビで言っていたので、何かと数値が気になるお年頃ですから、毎日食べて健康体になろうと思います^^