ついにアイヌネギの季節

　そろそろいいころだなあ、と言って宿主は、アイヌネギを採りに行きました。今年は１週間ばかり季節が遅れておりますが、それでもギョーザを作るのに、ちょうど良い大きさにアイヌネギは育っておりました。

　栽培したものは香りが少ないんだとか。やはりこの谷地で採ってきた天然モノは、クラクラするような香り！採ってきて赤っぽい皮をむく作業が大変で、それがないととっても楽なんだけど、なんでも天然ものは、採ったあとの下処理が大変です。

　連休中、アイヌネギギョーザを楽しみにして来られたお客様がいましたが、まだ時期が早くて残念でした。さあて、これから２週間ばかりは、ナマのアイヌネギギョーザが食べられますよ。仕事関係でゴールデンウィークに休めなかった人は、ぜひこれから、生ギョーザを食べにお越しくださいませ！