パセリソースを作る

毎年大量に収穫できるんだけど、朝ご飯に付けても何も言わないとほとんどの人が残してしまうパセリ、無農薬の摘みたてパセリですから安心して食べてね！と言ってようやく食べてくれます。なんかもっといい活用方法はないかなあと先日、パセリソースを作ってみたら、鶏肉やサーモンステーキにあいそうでした。冷凍もきくようなので、この先お客さんが少なくなって一品料理を出すときに活用しようと、今日は大量にパセリソースを作りました。

なんちゃってビニールハウスでは、８月に入ってようやくキュウリが成りだして、キュウリは買わずにすんでいます。インゲンも葉物野菜も採れだして、今年の朝食は今までと内容を少し変えているんですよ。写真を撮って紹介したいなと思いながら、いつもバタバタして全く写真を撮らないままです。天候不順で今年は畑のものは全般的に生育が悪いそうです。キュウリもインゲンもいつまで採れるかしらん。