落葉きのこの甘辛煮

　夜中に大変な風と雨の音で目が覚めて、外においてあるビオラのポット苗は大丈夫かしらん、風で吹き飛ばされていないかしらん、と思いましたが、いまさらパジャマ姿で雨の中、庭に出るわけにも行かず、なるようになると思って寝ました。朝起きるとポット苗は無事でした。いやあ、この暴風雨、サロベツに帰ってきたなあ、と言う感じがしますね。雨はやんだものの、今日は風が強い一日でした。

　天塩に住む知り合いから、鶏糞と落葉きのこをもらいました。鶏を飼っている人なので、よく堆肥として鶏糞をもらいます。代わりにこちらは、春に薪ストーブで出た灰をあげます。灰は、山菜のアク取りにとてもよいし、畑にまくのもよいのです。

　山菜を採るのもきのこを採るのも好きな人で、落葉きのこは、まず誰も毒キノコと間違わない安心できるキノコだそうです。落葉きのこは、甘辛煮にしてみました。ぬるっとしてコリコリしている食感です。今日のお客さんにも、さっそくお出ししました（＾ｕ＾）