アイヌネギギョーザの種をひたすら作る

　朝のうち肌寒くて、ストーブに火を入れました。家の周りの木々も、少し芽吹きかけているものがあるけれど、まだまだ新緑の季節には遠い感じです。

　娘は部活に行き、宿主と息子は地区の環境整備事業の一環でゴミ拾いに出かけました。５月にはいれば、宿主と私とどちらか１人は電話番で残るようにしているので、地区の行事もどちらか一人が出ます。

　留守番の私は、ギョーザの種をとりあえず５００個分ぐらい、つくりました。キャベツや白菜を茹でて、しいたけ、たけのこ、しょうが、白ネギ、そしてアイヌネギをみじん切りにして、味付けしたひき肉と混ぜます。スピードカッターを使うと、野菜の繊維が潰れてしまって出来上がりが好きではないので、手で刻みます。

　今日作った種は、一晩冷蔵庫で寝かせて、明日から本格的に巻きます。明日は、サロベツ倶楽部の会員さんが泊まりに来ます。「ああ、もう勘弁してください」と言うまでギョーザ責めにあわせるから、覚悟しといてや～！