行者にんにくの季節到来

ついに行者にんにく（別名アイヌねぎ）の季節がやってきました。朝は利尻がきれいに見えていたので、またサロベツ湿原センターの自然観察路に行ってみようかと内心思ったのだけど、宿主が「今日はアイヌねぎを採りに行く！」と言ったので、私は家でお留守番をしました。

宿主と息子の二人で大きな袋二つ分採ってきました。おひたしによし、炒めものによし、柔らかくて今が一番食べごろではないでしょうか。しかし山菜は、採った後の処理が大変です。一本一本、ぬめぬめした薄皮の部分を取り除いて泥も洗わなくてはなりません。昼からは、クラブ活動から帰ってきた娘も加わって、家族４人でせっせとアイヌねぎの処理をしました。

行者にんにくを楽しみに来られるお客さんもいますので、冷蔵庫をアイヌねぎでいっぱいにして、お迎えしますよん！