とりあえずギョーザ500個分

アイヌネギギョーザのタネ 朝は冷たい雨が降って、バイクのお客様は出鼻をくじかれたようでした。でもすぐに雨もやんで、昼からは晴れ上がり、良い天気になりました。

 天気は良くても、この季節は、とにかくアイヌネギギョーザ作りなのです。アイヌネギは今の時期しか採れないので、忙しくても、とにかく今、1年分のギョーザを作ります。

 とりあえず今日は500個分のギョーザのタネを作りました。160個ギョーザをまいて、お客さんが食べて、家族も食べて、冷凍した分は、24個ほどでした。

 とにかくギョーザだけを腹いっぱい食べたい!というのが宿主の好きなスタイルでしたが、今お客さんには、ギョーザがメイン、そして小鉢が4品ほど出すスタイルに変えています。

 でも家族は、相変わらずギョーザのときは、白いご飯も食べず、ギョーザばかり目いっぱい食べる、という習慣のまま。お客さんにギョーザを出す以上に、自分たちが一番アイヌネギギョーザを楽しんでいるのかもしれません。

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2009年4月28日 | テーマ:食べ物 | コメントは受け付けていません。 |

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