イタヤカエデの樹液採取

早春のわずかな時期しか採れないイタヤカエデの樹液、今年も採り頃となりました。雪が完全に溶けてしまうともう時期としては遅く、雪がまだだいぶ残っているころ、そして天気にも関係するみたいです。

山奥に入って採る人もいるけれど、うちの場合は庭先で採れるし、なんといって居間から双眼鏡で溜まり具合をチェックできるというのが何とも便利です。３０分の１以上に煮詰めるので本当に貴重な自家製メープルシロップとなりますが、春の訪れを一番に告げてくれる作業なので、今年もその作業を楽しみたいと思います。