アイヌネギの季節がやってきた

アイヌネギ 宿主が、アイヌネギを採ってきました。ついにアイヌネギの、ギョーザの季節がやってまいりました。

 昨年は異様に春先が暖かくて、連休に入る前にアイヌネギは盛りとなり、連休中盤にはもう育ちすぎて、時期的には終わっていました。連休前半に、一生懸命ギョーザを作っていたような気がします。

 今年は平年並みの育ち具合で、これからしばらく、やわらかくて薫り高い、旬のアイヌネギが食べられます。とりあえず今日は、イカと一緒に酢味噌和えにしました。

 夕食後は家族全員でアイヌネギの下処理をしました。赤い薄皮の部分を一本一本丁寧に取らないと、すぐに傷んでしまいます。山菜はただで手に入るからいいね!と思う人がいたらそれは大いなる勘違い。下処理の手間が大変なんです。

 明日はキャベツやひき肉を買ってきて、いよいよ今年初のギョーザ作りをします。連休に来るお客さんは、わりとアイヌネギのギョーザを楽しみに来る人が多いので、今年もギョーザを出せそうで、良かったなあ。

 午前中にサロベツ原生花園で撮った写真を「サロベツの花と風景」にUPしました。

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2009年4月27日 | テーマ:食べ物 | コメント(4) |

コメント

コメント

  1. インド人 より:

    アイヌねぎ餃子食べたい〜〜!

  2. 赤壁周庵 より:

    そろそろアイヌネギの季節か、なぞと嫁さんと話していたところだったので開けてびっくり玉手箱でした。(^^;;;
    北海道に行きたいなあ、あしたの城にひと月ぐらいいたいなあ、と私ではなく嫁さんが言っています。育児に疲れているようです。豚児どもにいずれは北海道の空気を吸わせなくては、と私も思ってはいますが・・・
    あ、サロベツ倶楽部の会費、振り込みましたんで、また2年間、お世話になります。全くの幽霊会員になってしまってますけど(^^;;;

  3. PONTA@0.1t より:

    アイヌネギの餃子食べたいっすね~

    私の勤務する会社も不況の波にもまれて、GWは8連休になりました。
    (通常ですと5連休なんですが・・・)
    去年までならゆっくりと北海道を満喫できたんですけどね。
    次にいけるのはいつの日やら。

  4. あしたの城 より:

    >インド人サン
    宗教上の理由で食べられないものは、納豆鍋だけでしたね。お腹いっぱいアイヌネギ餃子を食べに来てくださいませ(^o^)丿

    >赤壁周庵サン
    奥様は、夜中にも授乳で起きなければならない今が一番、体力的にツライ時期ですね。でもすぐにツライ時期は過ぎます。頑張ってね\(^o^)/我が家の子供たちは、体力的にツライ時期は過ぎましたが、学費的にツライ時期を迎えようとしております…(-_-;)

    >PONTA@0.1t サン
    連休の最終あたりに、「ブタ便所」の話題でめっちゃくちゃ盛り上がりながら、アイヌネギギョーザを食べたのが、忘れられませんねえ!そのうち、お子様も連れて、家族みんなでアイヌネギギョーザ、食べに来てくださいませ♪




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